Fara beint í efni
Silli sítrónudropi

Sítrónukjúklingur í ofni

Heill kjúklingur með sítrónu, hvítlauk og timían – safaríkur að innan og stökkur að utan.

Undirbúningur
20 mín.
Eldun
1 klst. 15 mín.
Heildartími
1 klst. 35 mín.
Skammtar
4–5 manns
Gullinbrúnn heill kjúklingur í steypujárnspönnu með sítrónum og kartöflum
Fara beint í uppskrift

Nokkur orð frá Silla

Þetta er rétturinn sem byrjaði allt saman. Ég eldaði hann fyrst fyrir vini mína í pínulítilli leiguíbúð og síðan þá hefur hann verið á borðinu hjá mér nánast í hverjum mánuði.

Leyndarmálið er einfalt: nóg af sítrónu, nóg af smjöri og þolinmæði. Kjúklingurinn fær að hvíla áður en hann er skorinn og þá helst safinn þar sem hann á heima.

Karfa full af ferskum sítrónum í gluggakistu
Sítrónurnar – alltaf fleiri en þú heldur að þú þurfir.
Horfa á TikTok

@sillisitronudropi

Sjáðu Silla elda þetta

Stundum er auðveldara að sjá hlutina gerast. Horfðu á myndbandið og eldaðu með – uppskriftin er öll hér fyrir neðan líka.

Fylgdu Silla á TikTok

Hráefni

Fyrir 4–5 manns

Kjúklingurinn

Kartöflurnar

Aðferð

  1. Skref 1: Hitaðu ofninn í 200°C. Rífðu börkinn af einni sítrónu og blandaðu saman við smjörið, pressaðan hvítlauk, timíanlauf, salt og pipar.

  2. Skref 2: Losaðu húðina varlega frá bringunni og nuddaðu helmingi smjörsins undir hana. Smyrðu restinni yfir allan kjúklinginn.

    Hendur nudda sítrónusmjöri á kjúkling
    Ekki vera feimin/n – smjörið á að fara undir húðina.

  3. Skref 3: Skerðu sítrónurnar í tvennt og settu helminginn inn í kjúklinginn ásamt nokkrum timíangreinum.

  4. Skref 4: Veltu kartöflunum upp úr olíu og salti og raðaðu þeim í kringum kjúklinginn ásamt restinni af sítrónunum.

  5. Skref 5: Bakaðu í 70–80 mínútur eða þar til kjarnhiti í læri nær 75°C. Láttu hvíla í 10 mínútur áður en þú skerð.